与红茶和乌龙茶不同，绿茶是不发酵茶的一种。茶叶摘回来以后，中国是用锅来炒，而日本是蒸。不论使用哪种方法，都是趁着茶叶没被氧化、还没发酵的时候加热处理的，所以处理后的茶叶仍含有大量的维生素C，这是绿茶不同于其他茶叶的一大特征。正因为这样，现在大家都公认绿茶有利于美容和健康。在绿茶里除含有大量维生素C以外，还含有被称作“儿茶素”的成分。喝绿茶时所感觉到的那种独特的苦涩，就是儿茶素。儿茶素具有抗菌、抗氧化的作用。去年秋天，有个日本的大学教授发表了关于绿茶的研究结果。说是“如果每天喝5杯以上绿茶的话，可以明显降低因脑梗塞等循环系统疾病而引起的死亡率”。绿茶作为健康饮料，再次引起了人们的重视。
    最近，绿茶的这些功效引起商家的注意，推出了大量充分施展绿茶特有的色、香、味的化妆品、营养保健品等种类繁多的美容保健商品。比如，用绿茶染色的毛巾、含绿茶成分的香水和沐浴产品。绿茶被应用到造纸业后，能闻到绿茶香味的便笺和笔记本也在市面上出现了。
不论是用来品茶润喉还是那沁人心脾的香气带来的舒心感，
能使人体健康的绿茶，简直就是不可或缺的天然身心愉悦
剂。让我们在生活中用绿茶送走心怡、自然的每一天吧。